人蔘鸡肉卷的做法详细介绍

更新于：2015-3-23 15:22:32

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菜系及功效：港台菜

人蔘鸡肉卷的制作食材：

(1)人蔘鬚，1/3束，鸡腿，1只，水，3杯，(2)绞肉，3两，鱼浆，3两，葱，1大匙，(1)盐，1小匙，糖，1/3大匙，香油，2小匙，米酒，1大匙，(2)盐，1/2小匙，白胡椒粉，1/2小匙，糖，1/3大匙，棉绳，1条(60公分)。

人蔘鸡肉卷的做法详细步骤

(1)将人蔘鬚加水熬煮20分钟，再加入调味料(1)调味待凉备用。 
(2)将鸡腿去骨洗净沥干，用作法(1)材料浸泡4小时后取出鸡腿沥干，汤汁保留备用。 
(3)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀备用。 
(4)将鸡腿肉铺平，再把作法3材籵置于鸡腿肉中间，然后将鸡腿肉捲起并用棉绳固定，放入容器中再将作法(2)的汤汁加入一起蒸约30分钟即可。