燒酒雞的做法详细介绍
燒酒雞的制作食材:
土雞(切塊),1/2隻,米酒,1瓶,水,3杯,鹽,酌量,中藥材:當歸,2錢,黃耆,少許,廣皮,少許,
枸杞,少許,紅棗,2粒,鹹橄欖,1粒,粉光蔘,1錢。
燒酒雞的做法详细步骤
(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。
(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中,以大火煮20分鐘,最後加鹽調味,坐月子的婦女建議不加鹽食用。
(3)如果喜歡全酒口味,可將3杯水的份量改以米酒替代,煮開之後在湯的表面點火燒至無火,再改小火慢慢燉煮至熟爛,但切記注意安全。
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