墨鱼炒韭菜花的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 12:10:29

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分类标签：港台菜滋阴食谱补血食谱脾调养食谱月经不调食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 汆
食材明细
腌韭菜花150克	墨鱼600克
大蒜(白皮)10克	辣椒(红、尖)10克
大葱5克	盐3克
醋3克	白砂糖5克
白酒5克	胡椒粉1克
淀粉(豌豆)3克

墨鱼炒韭菜花的做法详细步骤

1.将墨鱼放入滚水中快速烫至7-8分熟时,将韭菜花前面的一小段先下锅,约氽烫6秒后,再放入韭菜花尾一起氽烫,马上捞起.
2.另起油锅,以一大匙油爆香蒜片,辣椒片和葱段,加入全部调味料,以小火炒香.
3.加入高汤适量烧开,再加入墨鱼和韭菜花,勾芡后便可起锅.

墨鱼炒韭菜花的做法小贴士

食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。