冬笋炒牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 08:03:44

分享冬笋炒牛肉的做法，让更多人知道

冬笋炒牛肉的简介及特色

嫩滑可口。

分类标签：清真菜气血双补食谱营养不良食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
牛肉(瘦)300克	冬笋200克
苏打粉2克
大蒜(白皮)1克	姜3克
大葱1克	盐5克
老抽5克	淀粉(玉米)15克
花生油75克	味精2克
胡椒粉1克

冬笋炒牛肉的做法详细步骤

1. 将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；
2. 牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；
3. 碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；
4. 笋片焯过，捞出控干水；
5. 炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出；
6. 勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺；
7. 下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。