炒笋鸡的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 21:28:27

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分类标签：清真菜补虚养身食谱营养不良食谱青少年食谱老人食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
童子鸡250克
冬笋25克	青椒50克
香油10克	料酒10克
淀粉(玉米)25克	醋10克
酱油25克	味精2克
大葱25克	姜15克
大蒜(白皮)15克	八角5克

炒笋鸡的做法详细步骤

1. 将笋鸡收拾干净，剁成方块；
2. 青椒切成斜块；
3. 冬笋片成小片；
4. 炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片、鸡块，煸炒至透；
5. 烹入米醋、料酒、酱油翻炒，放入鸡汤，用微火煨至入味；
6. 移旺火，投入笋片、青椒、味精收汁，淋入少许水淀粉挂匀即可。