芫荽皮蛋豆腐汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 22:24:43

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芫荽皮蛋豆腐汤的简介及特色

汤白味鲜。

分类标签：清真菜骨质疏松食谱清热解毒食谱更年期食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
豆腐(南)150克	松花蛋(鸭蛋)100克
香菜10克	韭黄5克
大蒜(白皮)10克	味精1克
盐2克	料酒5克
姜3克	植物油25克
香油2克

芫荽皮蛋豆腐汤的做法详细步骤

1. 将豆腐洗净，切成薄片；
2. 皮蛋去皮，切小方块；
3. 蒜整瓣炸至呈金黄色；
4. 韭黄、芫荽洗净切成段；
5. 锅上火烧热，放油少许，下葱姜片，炸好的蒜瓣，煸炒几下；
6. 再下皮蛋煸炒，淋少许料酒，加入汤和豆腐，煮五分钟左右；
7. 放盐、味精，最后放韭黄、芫荽，并清几滴香油即可。

芫荽皮蛋豆腐汤的做法小贴士

食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。