炭烤羊肝串的做法详细介绍

更新于：2015-3-22 08:03:05

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炭烤羊肝串的简介及特色

外酥内嫩,鲜香味美.

分类标签：清真菜营养不良食谱健脾开胃食谱肝调养食谱
菜品口味 炸烧味	主要工艺 明炉烤
食材明细
羊肝750克
洋葱(白皮)100克
盐5克	胡椒粉2克

炭烤羊肝串的做法详细步骤

1.将羊肝洗净去薄腊切成扁方块,用沸水煮去血沫,羊尾油洗净,切薄片,洋葱洗净切末,备用.
2.将羊肝片,精盐,胡椒粉洋葱末放在一起拌匀腌一小时,将一片羊肝,一片羊尾油串入不锈钢扦子上,一般每串12片.
3.将炭火烧至无烟时,放上羊肝串,随烤随转动,缓缓烤至香熟即可,趁热食用.

炭烤羊肝串的做法小贴士

制作要诀：
羊尾油，顾名思义，就是羊尾巴的脂肪。