玛瑙拌豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 13:41:33

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玛瑙拌豆腐的简介及特色

皮蛋棕黄，并有透明感，色似玛瑙，故名。

分类标签：清真菜骨质疏松食谱更年期食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 拌
食材明细
豆腐(南)200克
松花蛋(鸭蛋)100克
大葱10克	大蒜(白皮)15克
白砂糖1克	盐2克
味精2克	香油5克
植物油25克

玛瑙拌豆腐的做法详细步骤

1. 豆腐洗净，放入开水中烫透，取出沥干，切成小丁；
2. 豆腐丁用盐、味精、香油及少许糖拌匀；
3. 皮蛋去皮，切成与豆腐大小相同的丁，放在拌好的豆腐上面；
4. 葱切成末，撒在上蛋上；
5. 另取锅洗净烧热，放少许油，把蒜瓣整个放入；
6. 炸至呈金黄色并有香味散出；
7. 浇在皮蛋上，吃时拌匀即可。

玛瑙拌豆腐的做法小贴士

食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。