拌辣椒油小菜的做法详细介绍

更新于：2015-3-22 22:47:37

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分类标签：家常菜谱糖尿病食谱清热去火食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 拌
食材明细
大豆100克
圆白菜50克	黄瓜50克
腌雪里蕻50克
盐5克	味精2克
醋5克	大葱10克
辣椒油35克

拌辣椒油小菜的做法详细步骤

1. 把黄瓜洗净，切成条或丝、片，用盐腌10分钟；
2. 黄瓜挤去水分，加味精、醋、辣椒拌匀，即成为红油瓜菜；
3. 把黄豆泡开，用开水煮透，捞出；
4. 黄豆加精盐、味精、辣椒油，拌匀，即为红油黄豆；
5. 把大头菜洗净，切丝，用盐腌渍一会；
6. 大头菜放入清水中洗净，捞出，挤去水分；
7. 大头菜内加精盐、味精、辣椒油，拌匀，即为红油甘蓝；
8. 咸雪里蕻用水浸泡1小时，洗净，切丁；
9. 雪里蕻加葱花、味精、辣椒油，拌匀，即为辣雪里蕻。