绣球海带的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 20:55:47

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绣球海带的简介及特色

美观，鲜，香。

分类标签：私家菜中风食谱甲状腺疾病食谱高血压食谱糖尿病食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 汤爆
食材明细
海带(鲜)72克	猪肉(瘦)150克
鸡蛋清70克	冬笋20克
胡萝卜20克	油菜20克
植物油20克	大葱5克
姜3克	淀粉(豌豆)5克
盐2克	味精1克
醋3克	香油5克

绣球海带的做法详细步骤

1.将海带切成丝，加冬笋（切丝）、胡萝卜（切丝）、油菜（切丝）盛在一起，放开水锅内一氽，捞出将水挤干待用；葱姜洗净均切成米粒状。
2.将猪肉剁成泥状，加蛋清、食盐搅成料子，再将氽过的海带、菜丝放入拌匀，做成丸子，下九成开的水锅内氽熟，捞出盛在盘内。
3.油下锅烧热，加葱姜米爆锅，再加醋、食盐、清汤烧开，用湿淀粉勾成浓溜芡，放味精、香油少许，出锅浇在丸子上即可。

绣球海带的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。