蔬菜清酱义大利麵的做法详细介绍

更新于：2015-4-1 10:26:39

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菜系及功效：意大利餐

蔬菜清酱义大利麵的制作食材：

蝴蝶麵，200公克，圣女小蕃茄，100公克，青椒，1/2个，红甜椒，1/2个，黄甜椒，1/2个，洋葱，1/4个，黑橄欖，适量，高汤，200公克，奶油，40公克，盐及胡椒粉，各少许。

蔬菜清酱义大利麵的做法详细步骤

1. 将圣女蕃茄洗净对半切、洋葱切丁、黑橄欖切细丁，青、红、黄椒切片备用。 

2. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶麵煮10～12分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。 

3. 锅中放入奶油煮熔后，放入洋葱丁炒香至洋葱变软后，加入青、红、黄椒翻炒，再加入蕃茄拌炒一下，最后加入高汤盖上锅盖煮2分鐘。 

4. 捞起作法3的蝴蝶麵放入作法4的酱汁锅中并加入黑橄欖丁煮约2分鐘后，即可起锅装盘。