西式炖菜的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 06:53:10

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菜系及功效：法国菜谱

西式炖菜的制作食材：

菜花，西兰花，胡萝卜，鲜香菇，虾仁，高汤，盐，酱油，料酒，淀粉，姜汁。

西式炖菜的做法详细步骤

1、将菜花、西兰花洗净掰成两小块，胡萝卜切成圆片，雕成花瓣状，用开水焯一下。 

2、将鲜香菇洗净切成块，虾仁洗净，用少许料酒和盐稍腌一下待用； 

3、坐锅点火倒入高汤、盐、酱油、料酒，搅匀煮开，再放入菜花、西兰花、煮2分钟左右。将虾仁滑入锅内，锅开，加入水淀粉勾芡，起锅装盘，根据口味可淋上少许的姜汁。