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发菜鲮鱼的做法
侗乡人1961
>《(1)孕妇菜谱》
2015.04.29
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发菜鲮鱼的做法详细介绍
更新于:2013-11-16 13:03:28
美食分享,让更多人知道
1
分类标签:
孕妇菜谱
利尿食谱
健脾开胃食谱
营养不良食谱
菜品口味
香辣
主要工艺
锅烧
食材明细
鲮鱼
600克
发菜(干)
50克
盐
3克
味精
2克
淀粉(豌豆)
10克
蚝油
10克
酱油
5克
姜
5克
大蒜(白皮)
5克
大葱
5克
花生油
30克
黄酒
5克
胡椒粉
3克
香油
10克
教您发菜鲮鱼怎么做,如何做发菜鲮鱼才好吃
1. 发菜用水泡开,洗净,备用。
2. 姜洗净,切片。
3. 大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜茸。
4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉。
5. 先将鲮鱼洗净剁烂成泥,加入味精、精盐,搅拌后再加水淀粉,搅拌至起胶,再加发菜,挤成丸子。
6. 在旺火上将丸子蒸熟。
7. 炒锅烧热,下油,加入蒜茸、姜片爆香,烹酒,下汤,对入精盐、味精、蚝油、酱油调成味汁,下入鱼丸,煮沸再下香油、胡椒粉,勾芡,加葱段,熟油推匀,装碟即成。
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