茄汁烩肉饭的做法详细介绍

更新于：2013-11-5 12:34:42

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烩
食材明细
稻米100克	番茄20克
洋葱(白皮)20克	胡萝卜10克
青椒10克	鸡肉20克
色拉油10克	盐2克

教您茄汁烩肉饭怎么做，如何做茄汁烩肉饭才好吃

1. 番茄去皮，去种籽，切碎；
2. 洋葱也切碎；
3. 胡萝卜磨成泥状；
4. 青椒大略切碎；
5. 沙拉油倒入锅中加热，依鸡绞肉，洋葱，番茄，胡萝卜，青椒的顺序入锅炒，再加入白饭一起翻炒；
6. 在炒制的白饭上倒入高汤一起煮，并以盐调味，盛入盘中，以小番茄末或薄片装饰于其上。

茄汁烩肉饭的做法小贴士

食物相克：
稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
番茄：西红柿忌与石榴同食。