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上海油爆虾的做法
侗乡人1961
>《(3)幼儿菜谱》
2015.05.01
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上海油爆虾
更新于:2015-4-26 06:50:16
分享上海油爆虾的做法,让更多人知道
上海油爆虾的简介及特色
这道上海油爆虾是我妈妈的拿手菜之一.如今也是我家餐桌上出镜率很高的一道菜,用鲜活的小河虾经过热油爆香后.色泽亮红.壳脆肉嫩.个个饱满弹牙.回味无穷~
分类标签:
家常菜谱
幼儿菜谱
老人食谱
主要工艺
炒
食材明细
河虾
500克
油
适量
葱
姜末
酱油
糖
美极鲜
上海油爆虾的做法详细步骤
1、将河虾清洗后剪去须脚
2、沥干水份
3、炒锅内油烧至八成热,投入河虾,迅速爆制倒出沥干油
4、原锅留余油,放姜末爆香,加料酒、酱油、美极鲜、白糖、高汤烧开
5、下河虾大火翻炒,淋麻油,撒上葱末出锅。
6、装盘开吃~
上海油爆虾的做法小贴士
下锅翻炒的速度要快,这样虾肉吃着才会鲜嫩,不会太老
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