鲜味果品保鲜

日期：2015-04-01 11:14 作者： 来源：黑龙江农业经济信息网 点击： 10

青嫩玉米：采用此法可使青嫩玉米贮藏3-4个月而颜色、风味不变，营养不减。具体方法：1.把新收获的玉米扒去外层黄老包皮，剪去穗尖的玉米须待贮。2.将选好的玉米整齐地装入缸内踏实，距缸口20厘米左右为宜。上垫木板，板上加压石块，以防止玉米穗上浮。3.装好缸后，立即加注新鲜纯净的地下淡水，使水面高出玉米穗面10厘米左右，并用塑料薄膜封严缸口，以防杂物进入，使水质变坏。4.一般隔5-7天换1次水。换水可用塑料管插入缸底，将水抽出，然后重新加注新水。

西瓜：将成熟无损的西瓜，放在15%的盐水中浸泡，然后密封在聚乙烯塑料袋中，放入地窖或砂石堆中，在春节或水果淡季上市。该技术也可用于葡萄、黄瓜、苹果的贮藏，技术关键是在盐水中浸泡10小时左右。

黄瓜：收获时连同果把一起采下。在干净的大水缸中放入适量的纯净水，再在水面上搭上隔板，隔板上面铺上湿麻袋片，然后在上面摆入黄瓜，摆完黄瓜盖住缸口。出售时，再将果树把去除，以示新鲜。此法可保鲜15-20天。

香椿：1.把采收的椿芽平摊在通风、凉爽的室内席上，厚约10厘米，切忌堆挤生热，可存放1-3天。或按0.5公斤捆成把，基部齐平，竖放在瓷盘中，盘内盛3-4厘米深的清水，浸24小时，再贮藏于0℃-1℃的环境中，可保鲜7天。2.把香椿放在塑料袋内，每袋0.25-0.5公斤，密封袋口，放在5℃以下的室内，可存入10-20天。3.家庭少量存放，可放在冰箱0℃-1℃的环境中，能存放10-15天。