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五香青蚕豆生产加工技术
侗乡人1961
>《(3)加工技术》
2015.05.02
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日期:2015-04-10 11:14 作者: 来源:福建农业信息网 点击: 18
1.原料配方
蚕豆荚500g,花椒、大料、盐各适量。
2.制作方法
(1)将嫩蚕豆从豆荚中剥出,把豆荚洗净,放入锅底,加水上火煮。
(2)待水开后下入嫩蚕豆及盐、花椒、大料,用中火煮至蚕豆熟即可捞出蚕豆装盘。
3.产品特点
颜色碧绿,味道清香鲜美,别有风味,可做佐酒冷盘,亦可作饭后小吃。
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