蛋黄菜花汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 05:31:06

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
鸡蛋150克	菜花200克
豌豆25克
色拉油10克	盐2克
味精1克	香菜5克

蛋黄菜花汤的做法详细步骤

1.把菜花修整干净，掰成小花朵，放入装开水的器皿中，高火3分钟，取出，过水凉透。
2.把鸡蛋煮熟，剥皮，使蛋白与蛋黄分开，蛋白切丝，蛋黄捣成茸。 3.器皿内放油，放入蛋黄茸略炒几下，加入骨头汤，放入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐，高火12分钟，烧开撇浮沫，加入味精，撒上香菜（切末）末即可。

蛋黄菜花汤的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。