芥末豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 08:43:57

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芥末豆腐的简介及特色

芥末味浓，口感脆嫩。

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菜品口味 芥末味	主要工艺 拌
食材明细
豆腐(北)200克
黄瓜50克
芥末20克	盐3克
醋5克	香油5克
味精2克

芥末豆腐的做法详细步骤

1.豆腐放入沸水锅中煮透，捞出放入凉开水中过凉，切成丝；黄瓜切去两头，洗净去皮后切成丝，放入少许精盐腌5分钟后，用水稍洗一下，沥干水分；芥末放入碗中，倒入适量开水加盖闷至出香，加入精盐、醋、香油和味精调匀成味汁。
2.豆腐和黄瓜一起放入盆内，浇入调味汁，拌匀装盘即成。