辣酱炒豆干的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 20:18:58

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菜品口味 酱香味	主要工艺 炒
食材明细
香干300克	猪肉(瘦)120克
黄瓜80克	辣椒(红、尖)20克
豆瓣辣酱10克	大葱5克
大蒜(白皮)5克	酱油15克
白砂糖5克	淀粉(豌豆)5克
胡椒粉1克	植物油30克

辣酱炒豆干的做法详细步骤

1.五香豆腐干、黄瓜分别洗净切幼条。
2.瘦肉洗净切丝，加腌料（酱油15克、白糖5克、淀粉5克、胡椒粉1克）拌匀，走油。
3.烧红锅下油，下豆腐干和黄瓜，炒至五成熟，盛起备用。
4.再烧红锅，下油，将肉丝走油，盛起。
5.烧红锅，下油，爆香蒜茸及辣豆瓣酱，将肉丝、五香豆腐干、黄瓜回锅，兜匀便可上碟。