炸酱排骨的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 21:41:56

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分类标签：私家菜滋阴食谱贫血食谱青少年食谱
菜品口味 酱香味	主要工艺 酱爆
食材明细
猪排骨(大排)500克
甜面酱10克	大蒜(白皮)5克
植物油20克	白砂糖5克
盐2克	淀粉(豌豆)5克

炸酱排骨的做法详细步骤

1. 肉排洗净斩件，放入滚水锅中用中火煮熟，捞出沥干水分；大蒜去皮洗净剁成蒜茸。
2. 起锅落油，爆香蒜茸，放入甜面酱、排骨同炒，片刻，再调入糖、盐及煮排骨的汤，煨10分钟，打芡，加包尾油上碟。