窝丝黄菜的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 12:50:49

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窝丝黄菜的简介及特色

色泽黄、白、绿相间，清淡爽口。

分类标签：私家菜贫血食谱便秘食谱青少年食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 拌
食材明细
鸡蛋300克
青椒50克	竹笋50克
植物油30克	淀粉(豌豆)12克
味精1克	盐3克

窝丝黄菜的做法详细步骤

1.将鸡蛋磕入碗内打散，加入调稀的湿淀粉拌匀。
2.炒锅上火，倒入油，烧四成热时将蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用筷子搅，使蛋液在油中呈一窝丝状，熟时捞出，倒入大碗内，加少许热水浸去油，用凉开水冲凉，用净布轻轻搌去水分，盛入盘中。
3.青椒去蒂、籽，洗净，切成细丝，竹笋洗净，切成细丝，然后分别在开水锅中烫一下捞出，用凉开水冲凉，放入盛有黄菜的盘中，加味精、精盐轻轻拌匀即成。

窝丝黄菜的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。