香辣豆腐的做法详细介绍
香辣豆腐的简介及特色
鲜辣咸甜,软嫩味美。香辣豆腐的做法详细步骤
1.硬豆腐切成5厘米见方、0.5厘米厚的薄片;葱、姜分别洗净去皮后切成片;辣椒洗净去籽后切成段。
2.锅置火上,放入植物油烧至八成热,放入豆腐片炸呈黄色时捞出放入盆内。
3.锅中留少许油置小火上,放入白糖炒至糖呈深红色时,快速倒入热水,加入精盐和料酒。
4.锅置火上,放入少许植物油烧热,将葱、姜片、辣椒和八角炸出香味后倒入上述锅汤内,改用小火烧至汤汁将尽时撒入味精,淋入辣椒油,拌匀后出锅倒入豆腐盆中,晾凉后拌匀即可。香辣豆腐的做法小贴士
制作要诀:
因有豆腐片过油炸制过程,需准备大豆油700克左右。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。