砂锅豆腐汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 14:35:40

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分类标签：营养不良食谱家常菜谱青少年食谱补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
豆腐(北)500克
猪肋条肉(五花肉)50克	虾米25克
口蘑20克	玉兰片20克
白菜30克
植物油15克	料酒5克
盐3克	大葱5克
姜3克

砂锅豆腐汤的做法详细步骤

1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分；
2. 白肉切薄片；
3. 口蘑择洗干净，片成小片；
4. 玉兰片切薄片；
5. 菜心洗净，用开水焯一下；
6. 葱姜切末；
7. 坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐，捞入菜心，即成。