炸素脆条的做法详细介绍

更新于：2015-4-17 05:22:02

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分类标签：家常菜谱骨质疏松食谱营养不良食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 酥炸
食材明细
豆腐(北)500克
盐3克	料酒10克
花椒粉4克	小麦面粉100克
淀粉(玉米)50克	植物油100克
味精1克

炸素脆条的做法详细步骤

1.将豆腐切成5厘米长，1厘米厚的条，放在盘中加盐1克、味精0.5克、料酒10克腌入味，然后沾一层面粉；
2.另取大碗一个，加面粉、干淀粉、味精及清水少许调成糊，再加20克油搅拌匀，将沾上面粉的豆腐条挂匀糊；
3.炒锅上火，放入植物油，待油温六成热时，将挂糊的豆腐条逐一下锅炸至金黄色，皮酥脆时捞出沥干，放入盘中，撒上花椒盐即可食用。