牡蛎童子鸡的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 12:28:36

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分类标签：补虚养身食谱补气食谱营养不良食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
童子鸡1000克
牡蛎30克
大葱15克	姜10克
盐5克	淀粉(玉米)10克

牡蛎童子鸡的做法详细步骤

1. 将鸡宰杀后退毛剖腹去杂，洗净放入大碗内；
2. 将牡蛎肉(干品则先用温水泡发后)切成块状；
3. 放在鸡肉上，以干净的竹叶盖好；
4. 把葱洗净切段；
5. 生姜洗净切段；
6. 把葱姜加入，再倒清汤适量，上笼蒸至烂熟；
7. 出笼后，拣去葱姜，加入味精、食盐；
8. 用淀粉勾芡后，浇在鸡肉上即成。

牡蛎童子鸡的做法小贴士

健康提示：
1. 健脾益气，补肝益肾；
2. 适用于脾胃虚弱、消化不良、白细胞减少、盗汗、自汗、骨质疏松症、小儿发育不良等症。
食物相克：
牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。