炝苋菜的做法详细介绍

更新于：2015-4-1 09:18:00

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炝苋菜的简介及特色

美观鲜艳，清淡爽口。

分类标签：清热解毒食谱便秘食谱利尿食谱青少年食谱老人食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 炝
食材明细
苋菜(紫)500克
辣椒(红、尖、干)10克	花椒5克
盐2克	色拉油30克

炝苋菜的做法详细步骤

1. 将苋菜择取嫩的部分，去筋，洗净；
2. 干辣椒去蒂，洗净，切成1厘米长的节；
3. 锅架旺火上，放油烧至六七成热，下干辣椒，花椒炸成棕红色，捞去干辣椒和花椒不要；
4. 向热油锅中倒入苋菜，快速翻炒，随后下精盐炒匀，见苋菜断生即可起锅装盘。

炝苋菜的做法小贴士

食物相克：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。