火锅黄鳝漂莴菜的做法详细介绍
火锅黄鳝漂莴菜的做法详细步骤
1.活黄鳝洗净,剖腹除净内脏,不洗血液,切成段。
2.莴笋摘洗干净,沥净水,切片装入盘内。
3.锅置火上,加入食用油烧热,下入黄鳝段稍炒,添汤煮制,倒入火锅里,再加入干辣椒继续烧煮,待其汤煮呈红黄色时加入料酒、精盐调好味,然后火锅与莴菜盘一起上桌,边吃边将莴菜放入沸汤中烫一下,即可捞出食用。火锅黄鳝漂莴菜的做法小贴士
食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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