雪棉香蕉的做法详细介绍

更新于：2015-4-19 19:44:08

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雪棉香蕉的简介及特色

色泽黄白，软嫩酥松，甜香可口，老少皆宜。

分类标签：甜品/点心青少年食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 炸
食材明细
香蕉300克
小麦面粉30克	鸡蛋清100克
白砂糖50克	淀粉(玉米)40克
猪油(炼制)120克

雪棉香蕉的做法详细步骤

1. 香蕉去皮，切成5厘米长的段；
2. 竖切成4条，沾匀面粉；
3. 将蛋清打入容器内(蛋黄分离出来另用)，筷子抽打成蛋泡糊，以能立住筷子不倒为宜；
4. 在蛋糊内加入淀粉拌匀；
5. 勺内加猪大油烧三成热，将香蕉条挂匀蛋泡糊下入油中，用小火炸透；
6. 呈微黄色时捞出装盘，趁热将白糖撒在香蕉条上。

雪棉香蕉的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。