旺仔小馒头

更新于：2013-9-18 15:18:09

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旺仔小馒头的简介及特色

旺仔小馒头--方子来自：@饼啊饼啊饼_929 收藏已久了。不知道为什么，前些日子忽然很想很想做旺仔小馒头，O(∩_∩)O哈！看着很简单，但搓小圆球，可是很费事的事哦~~小黑心的我，把方子*2（原本以为一份量做的不多）这下可好，搓的我...62L烤箱，整整烤了4盘，晕。建议朋友们，还是做一份量吧~~

1、无盐奶油室温软化搅打松散加入糖粉打发。

2、打发至羽毛状。

3、分次加入蛋黄，搅拌均匀（至蛋黄完全吸收）。

4、筛入低筋面粉、玉米粉、泡打粉和奶粉。

5、用橡皮刮刀，搅拌均匀。

6、稍拌匀装入保鲜袋内用手温将其揉成光面，放入冰箱冷藏20分钟左右。

7、取出后，面团分小份搓成长条，再改成小剂子稍搓圆。

8、大小如图，将小剂子放入铺上油纸的烤盘。（由于天气的原因，面团会比较软，可以将还没有搓的面团先放冰箱）

9、将搓好的“小馒头”，放入预热的烤盘，以170℃烘烤10分钟左右。

10、烤完取出后，轻轻抖动烤盘，将“小馒头”从油纸上轻轻剥开，放在凉架上待凉。待凉后，放入乐扣乐扣保存。

11、装了满满一盒子~~

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