草莓雪梅娘的做法

草莓雪梅娘

更新于：2015-4-26 16:47:00

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分类标签：甜品/点心幼儿菜谱青少年食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 蒸
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
糯米粉125G	玉米淀粉30G
奶粉20G	温水130G
细砂糖30G	黄油5G
新鲜草莓	淡奶油
白砂糖	糯米粉100G（实用一点点）

草莓雪梅娘的做法详细步骤

1、黄油融化

2、加入其它所有面皮材料搅拌成面浆

3、盖上保鲜膜上锅蒸15分钟

4、蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100G糯米粉用来蘸表面

5、平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可

6、新鲜草莓洗净沥水。摘去叶子部分.切块备用

7、蒸好的面皮用筷子搅拌均匀

8、扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁（面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉）

9、淡奶油加糖打发。和草莓块一起放在面皮中间

10、像包包子一样包起来。不过不要像包子一样捏那么多褶子否则底会显得厚。边也会更加不平整

11、我在封口之前又多添了一勺奶油。这样草莓就被奶油包裹了

12、包好的样子。外面可以撒一些熟糯米粉。放冰箱冷藏后再食用（不过我的草莓块包得太多了。棱棱角角的导致表面不平整）

草莓雪梅娘的做法小贴士

这款雪梅娘跟上次发的草莓大福是一个面皮方子
但是必须说的是它们完全是不同的吃法
大福做完以后要尽早食用
否则面皮发干发硬。相当影响口感
雪梅娘冷藏后再食用风味更佳
因为奶油含有水分的缘故会稍稍湿润表皮
咬下去更轻盈柔软。风味也得以融合在一起
但是也不能冷藏过久。24小时之内最好能够消灭掉~