圆笼武昌鱼的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 07:42:23

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分类标签：补虚养身食谱私家菜营养不良食谱贫血食谱老人食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 蒸
食材明细
武昌鱼650克
植物油40克	料酒15克
盐5克	味精2克
辣椒酱15克	姜3克
大葱15克

圆笼武昌鱼的做法详细步骤

1. 姜切片，葱切段（一半切花）待用；
2. 植物油烧热后盛入碗内留用；
3. 武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，切成块，加入姜片、葱段、精盐、料酒、味精拌匀腌片，整齐地摆入垫有铝箔纸的竹笼中，淋上辣椒酱；
4. 将竹笼上锅蒸10分钟，取出，撒上葱花，浇上热油即可。