炸羊排（一）的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 15:13:08

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炸羊排（一）的简介及特色

外焦里嫩，味香适口。

分类标签：私家菜脾调养食谱老人食谱
主要工艺 碎屑料炸
食材明细
羊排500克
鸡蛋50克	植物油50克
面包屑67克	盐3克
胡椒粉3克

炸羊排（一）的做法详细步骤

将羊排切成1份2块带骨，用肉拍子拍薄，再用刀剁之，收拢椭圆形，撒盐、胡椒粉，裹鸡蛋糊、面包渣，用热油炸呈黄色，入烤炉烤至熟即可。

炸羊排（一）的做法小贴士

制作要诀：
1.起菜时可配以炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇以黄油17克一起上桌食用。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。