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鲍翅炖鸡的做法
侗乡人1961
>《(9)老人食谱》
2015.05.12
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鲍翅炖鸡的做法详细介绍
更新于:2015-4-9 19:35:02
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分类标签:
私家菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
营养不良食谱
老人食谱
菜品口味
清香味
主要工艺
炖
食材明细
鲍鱼
300克
鱼翅(干)
50克
母鸡
1000克
火腿
40克
大葱
10克
姜
10克
鲍翅炖鸡的做法详细步骤
1. 把已浸透鱼翅用姜二片,葱二条,加上汤或清水稍煮过,取去姜葱,用清水泡净;
2. 老鸡剥好除毛,从背部进刀剖开,使成一大片;
3. 将处理过的鲍翅放入大盅内,上铺老鸡,放上火腿,注入上汤或沸水,盖好,放入沸水锅内,隔水炖约三小时左右,原盅端出供用。
鲍翅炖鸡的做法小贴士
食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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