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奶汤鱼头的做法
侗乡人1961
>《(9)老人食谱》
2015.05.12
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奶汤鱼头的做法详细介绍
更新于:2015-4-10 14:36:57
分享奶汤鱼头的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
益智补脑食谱
延缓衰老食谱
老人食谱
菜品口味
奶汤咸鲜
主要工艺
白烧
食材明细
鲢鱼
1000克
香菇(干)
30克
火腿
50克
猪油(炼制)
20克
姜
10克
盐
4克
料酒
15克
葱汁
2克
大葱
10克
姜汁
2克
胡椒粉
5克
味精
2克
牛奶
150克
奶汤鱼头的做法详细步骤
1. 将鲢鱼收拾干净,斩成大块;
2. 鲢鱼用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味;
3. 香菇在水中泡发,洗净,切成片;
4. 火腿切成片备用;葱姜洗净切段、片;
5. 锅内倒油,烧至四成热,放入葱段、姜末煸香后加入鲢鱼块略炒;
6. 再放入料酒、奶汤、火腿片、香菇片烧沸,撇出浮沫,捡去葱姜;
7. 加入盐、味精、胡椒粉,转小火烧至熟,待汤汁浓白后,装入盘中即可。
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