香菇肉丝的做法详细介绍

更新于：2015-4-14 07:13:27

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分类标签：防癌抗癌食谱肺调养食谱祛痰食谱理气调理食谱老人食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
芦笋300克
猪肉(瘦)200克	香菇(鲜)50克
鸡蛋100克
大葱5克	姜5克
植物油25克	盐5克
淀粉(玉米)10克	香油2克

香菇肉丝的做法详细步骤

1. 香菇洗净后切成丝，泡至有液体浸出，将浸出液体滤净备用；
2. 芦笋切成丝状；
3. 猪肉切成丝状，再打入鸡蛋搅拌；
4. 将肉丝入锅过油后捞出，并在余油中倒入葱、姜略微翻炒一下；
5. 再放入芦笋、香菇、肉丝、盐翻炒；
6. 把香菇浸出液倒入锅内略煮，然后以淀粉勾芡，最后淋上香油即可出锅。

香菇肉丝的做法小贴士

健康提示：
1. 提高机体对肿瘤的免疫力，能干扰病毒和癌细胞的生长；
2. 香菇性平味甘，益气健脾，理气化痰；
3. 芦笋性寒味甘、清热，润肺止咳；
4. 对体内淋巴细胞活化因子增多有促进作用，刺激辅助性T淋巴细胞释放细胞因子；
5. 此外，还含有双链核糖核酸，常食可预防癌症。
食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。