金针菇炖鳗鱼的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 21:12:18

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分类标签：防癌抗癌食谱补虚养身食谱结核病食谱补血食谱老人食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 隔水炖
食材明细
河鳗600克	金针菇200克
鸡蛋200克
黄酒10克	盐3克
香油1克

金针菇炖鳗鱼的做法详细步骤

1.金针菇洗净；
2.鳗鱼去内脏，洗净；
3.鳗鱼放入沸水中焯一下，捞出洗净，切段；
4.将鸡蛋磕入蒸钵，用筷子搅匀，加入金针菇，最上面放鳗鱼；
5.加入精盐、料酒，倒入适量清水，上笼蒸至鱼熟；
6.出锅浇上香油即可。

金针菇炖鳗鱼的做法小贴士

健康提示：
抗癌，滋补保健。
食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。