花生炸鸡片的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 12:13:42

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花生炸鸡片的简介及特色

色泽金黄，外脆里嫩。

分类标签：增肥食谱低温环境作业人群食谱
菜品口味 甜咸味	主要工艺 碎屑料炸
食材明细
火鸡胸脯肉500克
花生仁(生)300克	鸡蛋150克
酱油15克	白砂糖15克
料酒15克	淀粉(玉米)20克
盐2克	胡椒粉2克
花生油75克

花生炸鸡片的做法详细步骤

1. 先洗净火鸡胸肉，并切成6厘米长、4厘米宽的大薄片；
2. 火鸡肉片加料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉拌匀，腌渍15分钟；
3. 将花生米压碎盛盘中；
4. 再将鸡蛋打入碗内，并打散，加入腌好的火鸡肉片拌匀；
5. 每片火鸡肉片外面沾一层花生；
6. 最后将炸油烧热，以小火将沾满花生的肉片炸至黄色捞出，装盘即成。

花生炸鸡片的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约250克。
食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。