鸡茸土豆球汤的做法详细介绍
鸡茸土豆球汤的做法详细步骤
1. 将土豆削去皮,放开水锅内煮烂,捞入盆内,捣成土豆泥;
2. 锅内放鸡汤,烧开,加精盐和胡椒粉,调好口味,在火上保持汤开。
3. 把鸡肉制成细泥,放盛土豆泥子的盆内,加鸡蛋黄、精面粉、肉豆蔻粉、精盐,拌匀,和成面团,盖湿布,稍饧;
4. 面团搓成1.5厘米粗,2厘米长的段,分别放盘内按平,用餐叉的背面推卷成花边的圆卷,即成“土豆球”,共制成70个球。
5. 把土豆球放开水锅内,约煮2分钟,立即捞入沸鸡汤锅内,继续用旺火煮3-5分钟;
6.土豆球浮在汤面上时,盛在7个热汤盘内即可。鸡茸土豆球汤的做法小贴士
健康提示:
造型美观,汤味清鲜,球质柔软,老幼食用皆宜。
食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
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