海蜇拌豆腐皮的做法详细介绍
海蜇拌豆腐皮的简介及特色
海蜇脆嫩,腐皮软爽,整个菜肴咸、鲜、辣、香、爽口,通气开胃,为夏令佳肴。海蜇拌豆腐皮的做法详细步骤
1. 黄瓜洗净切丝;
2. 把豆腐皮用开水泡软,取出挤净浮水,切成丝放碗内;
3. 把海蜇皮用水洗净,切成粗丝;
4. 海蜇丝用开水烫一下立即捞出放凉水中投凉,取出控净水;
5. 把黄瓜丝、豆腐皮丝、海蜇皮、海米摆放盘内;
6. 吃时浇上用酱油、辣椒油、香醋、香菜末、味精、葱姜末、蒜泥调成的汁拌均匀即成。海蜇拌豆腐皮的做法小贴士
食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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