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红烧鱼肉的做法
侗乡人1961
>《(2)高血压食谱》
2015.05.15
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红烧鱼肉的做法详细介绍
更新于:2015-3-29 07:52:20
分享红烧鱼肉的做法,让更多人知道
分类标签:
川菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
高血压食谱
健脾开胃食谱
菜品口味
香辣
主要工艺
红烧
食材明细
草鱼
300克
青蒜
5克
大葱
10克
姜
10克
黄酒
20克
香油
5克
酱油
10克
白砂糖
10克
味精
2克
植物油
50克
红烧鱼肉的做法详细步骤
1.青蒜择洗干净切成丝;葱、姜洗净,葱切成段,姜切片;草鱼洗净取用中段,并在两侧划刀纹,用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。
2.锅中倒入适量的油烧热,放入剩余的葱、姜炒香,继续放入草鱼煎至两面变为金黄色,再沿锅边淋入酒。
3.倒入腌鱼汁,所有的调味料(酱油、糖、味精)及清水1杯同煮,开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片,即可拌入麻油即出。
4.撒上青蒜丝。
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