冬菇扁豆的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 06:04:08

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冬菇扁豆的简介及特色

味道清香，清淡爽口。

分类标签：私家菜防癌抗癌食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 拌
食材明细
扁豆200克	香菇(干)100克
虾米5克	大蒜(白皮)5克
盐3克	白砂糖5克
香油5克	味精2克

冬菇扁豆的做法详细步骤

1.冬菇洗净，用少许温水泡软，投入沸水锅中烫熟，捞出晾凉，去蒂后切成丁；海米洗净，用少许热水泡软，大个的一切为二；扁豆摘去两端，洗净后投入沸水锅中烫至熟透，用冷水漂凉，捞出沥水，切成2厘米长的丝，放入盆中，撒入精盐拌匀。
2.大蒜的皮剥去，拍碎后加入少许精盐捣成蒜泥，撒在扁豆丝上，再与烫熟的冬菇丁、海米丁、白糖、香油和味精一起拌匀装盘即成。