油炸芹菜的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 10:54:38

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油炸芹菜的简介及特色

色泽金黄，松香爽口。

分类标签：私家菜健脾开胃食谱高血压食谱便秘食谱动脉硬化食谱
菜品口味 炸烧味	主要工艺 干炸
食材明细
芹菜500克
色拉油50克	盐5克
胡椒粉10克	辣椒油20克
淀粉(豌豆)120克

油炸芹菜的做法详细步骤

1.将芹菜去叶留梗洗净，切成4厘米长的段，撒上精盐、胡椒粉拌匀；淀粉加水适量调匀成水淀粉200克左右备用。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将芹菜段挂水淀粉糊，下锅炸至金黄色，捞出沥干油，装入盘中，配上一小碟红油即可。

油炸芹菜的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。