卤蚝油鲜鲍鱼的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 14:23:40

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分类标签：私家菜滋阴食谱明目食谱高血压食谱补虚养身食谱
菜品口味 五香味	主要工艺 卤
食材明细
鲍鱼1000克
姜5克	大葱20克
料酒30克	蚝油20克
白砂糖10克	香油5克
八角5克	桂皮3克
姜5克	陈皮3克
丁香3克	肉豆蔻3克
砂仁3克	花椒3克

卤蚝油鲜鲍鱼的做法详细步骤

1.鲜鲍挖去内脏洗净；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切片。
2.把姜、葱、料酒10毫升倒入锅中，再放入鲜鲍一起煮开，开锅后用文火继续煮10分钟。
3.卤料（蚝油20克、料酒20毫升、白糖10毫升、香油5克、卤包[大料、桂皮、姜、陈丁香、豆蔻、砂仁、花椒]）倒入锅中煮开，放入鲜鲍用文火熬70-80分钟，再捞出。
4.淋上一些原汁就完成了鲜鲍的制作。

卤蚝油鲜鲍鱼的做法小贴士

食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。