肉末炒芹菜的做法详细介绍
肉末炒芹菜的简介及特色
菜色美观,清香浓郁,肉末软嫩,芹菜鲜脆。肉末炒芹菜的做法详细步骤
1.先将肉剁成末,再将肉末用淀粉、酱油半份、料酒少许调汁拌好。芹菜洗净切段,用开水烫一下,捞出备用。
2.锅中放入植物油烧热,先炒葱姜,再下肉末,旺火快炒快翻,肉末炒熟,拨散后盛盘,用锅中余油快炒芹菜,将芹菜加盐炒匀后再把刚炒过的肉末倒入,旺火快炒几下,加入剩余的酱油、料酒,炒匀即可出锅盛盘。肉末炒芹菜的做法小贴士
制作要诀:
原料选择猪肉牛肉均可。
健康提示:
芹菜含有钙、磷、铁及维生素C,富含植物纤维素,有降压、通便、美容作用。配合肉末炒菜,增加了优质蛋白质、脂肪的补充。本菜制作简单,是一道荤素兼备的家庭营养菜。
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