拌海米芹菜的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 09:39:21

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拌海米芹菜的简介及特色

红绿相间，清脆鲜嫩。

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 拌
食材明细
虾米25克
芹菜250克
味精1克	盐3克
香油5克

拌海米芹菜的做法详细步骤

1. 将海米洗净，放在碗内，用温水浸发；
2. 或加料酒和少量鲜汤上屉蒸发，发好后取出，大的切小；
3. 芹菜去根，去叶，洗净，切成长4～5厘米的段，投入沸水锅焯烫断生，捞出；
4. 放在冷开水盆中浸凉，捞出，控净水；
5. 将芹菜段放在盘中，摆上海米，加入味精、盐，浇上浸发海米的汁和香油，拌匀即可食用。