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素炒茄子的做法
侗乡人1961
>《(2)高血压食谱》
2015.05.17
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素炒茄子的做法详细介绍
更新于:2015-4-15 20:45:58
分享素炒茄子的做法,让更多人知道
素炒茄子的简介及特色
软烂,咸香。
分类标签:
痛风食谱
延缓衰老食谱
防癌抗癌食谱
高血压食谱
家常菜谱
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
葱烧
食材明细
茄子
酱油
15克
盐
2克
花椒
10克
大葱
10克
色拉油
40克
素炒茄子的做法详细步骤
1.将茄子去皮,洗净,切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出,沥净水。
2.锅架火上,放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要),再下葱末稍炸变黄,然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软,加精盐、酱油和素汤,汁烧开后加盖,用小火焖烧三分钟,汁快干时,放味精,颠翻均匀即成。
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