香菜皮蛋鱼云汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 18:55:01

分享香菜皮蛋鱼云汤的做法，让更多人知道

分类标签：家常菜谱高血压食谱益智补脑食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
松花蛋(鸭蛋)60克	鲢鱼头300克
豆腐(北)200克
香菜20克	姜5克
料酒15克	盐5克
味精2克

香菜皮蛋鱼云汤的做法详细步骤

1. 香菜、豆腐分别用清水洗净；
2. 香菜去根切碎；
3. 皮蛋去壳，切开四块；
4. 大鱼头去鳃，斩成段，用清水洗净，用干布抹干水分；
5. 锅上火下少许油烧热，爆香姜片，放下鱼头煎至微黄，放入料酒，再放入适量清水；
6. 煮滚后加入豆腐、香菜及皮蛋（松花蛋）煮至汤水浓香，撒精盐、味精调味即可饮用。

香菜皮蛋鱼云汤的做法小贴士

食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。