松脆海蜇的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 22:54:26

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松脆海蜇的简介及特色

松脆可口，酸甜带咸。

分类标签：私家菜健脾开胃食谱甲状腺疾病食谱高血压食谱动脉硬化食谱清热去火食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 拌
食材明细
海蜇皮400克
酱油10克	醋10克
白砂糖5克	姜5克
大葱4克	大蒜(白皮)3克
香油5克

松脆海蜇的做法详细步骤

1. 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
2. 然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
3. 葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。

松脆海蜇的做法小贴士

食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。