冬菇烧面筋的做法详细介绍

更新于：2015-4-18 15:13:50

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冬菇烧面筋的简介及特色

色泽深红，清香咸鲜。

分类标签：减肥菜谱延缓衰老食谱高脂血症食谱高血压食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 锅烧
食材明细
香菇(鲜)80克	油面筋100克
味精2克	酱油5克
黄酒5克	盐2克
糖色10克	淀粉(豌豆)10克
胡麻油25克

冬菇烧面筋的做法详细步骤

1.将油面筋撕成碎块，放入开水中焯透，捞出沥净水分；冬菇择洗干净，去蒂，投入开水锅中焯透，捞出沥干；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用。
2.汤锅架火上，放入素汤150毫升、味精、绍酒、酱油、精盐、糖色、油面筋和冬菇，烧开后用文火煨至入味，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油翻几下，盛入盘中即成。